MENU DEGUSTAZIONE
ENCOCADO
pomodoro | avocado | panna acida
ELOTE
pannocchietta | popcorn | tartufo nero estivo
CAUSA
patata | tonno rosso | aji amarillo
HUANCAINA
cuore di lattuga | bottarga d'uovo | olive nere | stracciatella
TOSTADA SINALOA
scampi | salsa acevichada | anguria | jalapeño
AGUACHILE TATEMADO
piovra | cetriolo | aneto | chile guajillo
CHARROS
calamaretti | chorizo | piselli | chicharrones
MOLE
agnello | friggitelli | mole verde
€70
CHOCOFLAN
caffè | cioccolato
€70
A LA CARTE
€15
GUACAMOLE
avocado | asparagi | gamberetti di laguna | totopos
€15
€17
CEVICHE
tonno rosso | pesca | mais cancha | cipolla rossa
€17
€15
TOSTADA
tartar di carne | huitlacoche | midolo | rucola selvatica
€15
€14
QUESADILLA
funghi | provola | salsa pipán | tartufo nero estivo
€14
€16
TACOS AL PASTOR (2 U.)
pancia di maiale | ananas | chipotle | pico de gallo
€16
€19
TACOS DE VENTRESCA (2 U.)
tonno rosso | sesamo nero | avocado | lattuga
€19
€20
FIDEO SECO
pasta al forno | fondi di carciofo | avocado | achioete
€20
€25
CANGREJO A LA TALLA
moeca di granchio blu | salsa a la talla | pesche | cetriolo
€25
€23
MOLE
agnello | mole verde | friggitello
€23
€8
CHOCOFLAN
caffè | cioccolato | chile
€8
€8
PIÑA COLADA
ananas | cocco | rhum
€8
€3
COPERTO
€3